Menu Buka Puasa Untuk Penderita Diabetes

Tim Autoimuncare
Mei 11, 2023

Bagi Anda penderita diabetes yang diperbolehkan untuk berpuasa, tentunya perlu melakukan persiapan yang lebih matang. Selain menjaga agar kondisi tubuh tetap stabil, Anda juga perlu menyiapkan menu buka puasa yang sehat untuk mengontrol kadar gula darah.

Jangan khawatir, Anda dapat mencoba mengikuti pedoman diet dan rekomendasi menu buka puasa yang cocok untuk penderita diabetes berikut ini.

Aturan Pola Makan Penderita Diabetes saat Buka Puasa

Konsumsi gula yang berlebihan pada menu buka puasa dapat memperburuk kondisi diabetes. Namun, jika konsumsinya terlalu sedikit, penderita diabetes dapat mengalami hiperglikemia yang menyebabkan rasa lemas dan lesu.

Oleh sebab itu, penting untuk selalu menjaga gula darah agar tetap stabil. Hal ini dapat dicapai dengan mengikuti pola makan atau aturan diet yang direkomendasikan. Dari pola makan tersebut, Anda dapat menentukan menu buka puasa yang aman bagi kesehatan diabetes Anda.

Menurut situs resmi Kementerian Kesehatan RI, terdapat 3 aturan yang harus dipatuhi oleh pasien diabetes ketika merencanakan menu makanan.

Jumlah: Asupan kalori harian tidak boleh melebihi 1500 kkal.
Jenis: Pilih makanan yang rendah kolesterol, tinggi serat, dan rendah indeks glikemik (GI). Hindari makanan yang mengandung gula berlebih.
Jadwal: Makan 3 kali sehari dengan camilan rendah GI sebanyak 2 kali untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil.

Selain itu, menu makanan yang sesuai dengan prinsip diet untuk diabetes harus memenuhi persyaratan-persyaratan berikut.

Karbohidrat harus mencapai 60 – 70 persen dari total asupan makanan.
Protein harus mencapai 10 – 15 persen dari total asupan makanan.
Lemak harus mencapai 20 – 25 persen dari total asupan makanan.
Kandungan kolesterol sebaiknya tidak lebih dari 300 mg per hari.
Asupan serat sebaiknya mencapai 25 gram per hari, terutama serat yang larut dalam air.
Penderita diabetes yang juga menderita hipertensi perlu mengurangi konsumsi garam.
Pemanis buatan bisa digunakan secukupnya.

Daftar Menu Buka Puasa Untuk Penderita Diabetes

Berikut ini adalah beberapa pilihan menu buka puasa yang aman untuk dikonsumsi penderita diabetes:

1. Veggie Thai Curry Soup

Dalam satu porsi sup ini, terdapat 289 kalori dan 9g lemak, tetapi tidak mengandung kolesterol. Sup ini mengandung 772mg sodium, 41g karbohidrat (3g gula dan 2g serat), serta 11g protein. Porsi ini setara dengan 2-1/2 porsi tepung, 1 porsi daging sedang yang mengandung lemak, dan 1/2 porsi lemak. Sup ini cocok untuk penderita diabetes.

2. Lettuce Wraps Daging Jeruk

Dalam satu potong Lettuce Wraps Daging Jeruk, terdapat 250 kalori dan 8g lemak (3g lemak jenuh). Potongan ini mengandung 53mg kolesterol dan 462mg sodium. Lettuce Wraps Daging Jeruk juga mengandung 26g karbohidrat (11g gula dan 2g serat) serta 19g protein. Porsi ini setara dengan 2 porsi tepung dan 2 porsi daging tanpa lemak. Makanan ini juga cocok untuk penderita diabetes.

3. Sesame Turkey Stir-Fry

Sesame Turkey Stir-Fry adalah makanan yang sehat dan bergizi. Dalam satu porsi, terdapat 269 kalori dan 4g lemak (1g lemak jenuh). Makanan ini mengandung 60mg kolesterol dan 349mg sodium. Terdapat 32g karbohidrat (7g gula dan 3g serat) serta 25g protein. Porsi ini setara dengan 3 porsi daging tanpa lemak, 2 porsi tepung, dan 1/2 porsi lemak. Makanan ini sangat cocok untuk penderita diabetes.

4. Cucumber Kimchi

Cucumber kimchi adalah makanan pembuka Korea yang lezat dan sehat. Resep ini menggunakan bawang putih, saus ikan, dan bubuk cabai Korea untuk memberikan rasa pada timun. Makanan pembuka ini dapat disiapkan terlebih dahulu agar rasa dapat meresap ke dalam timun.

Satu porsi Cucumber Kimchi hanya mengandung 8 kalori dan tidak mengandung lemak. Terdapat 2g karbohidrat dalam makanan ini, tetapi tidak terdapat protein. Cucumber Kimchi adalah makanan pembuka yang sehat dan cocok untuk penderita diabetes.

5. Cantonese Broccoli with Oyster Sauce

Cantonese Broccoli with Oyster Sauce adalah makanan sehat dan rendah kalori. Makanan ini hanya mengandung 40 kalori per porsi dan mengandung 8,1g karbohidrat dan 3,1g protein. Kandungan lemaknya hanya 0,3g per porsi dan sodiumnya hanya 286mg. Brokoli juga mengandung potassium sebanyak 326mg serta serat sebanyak 2,6g dan gula sebanyak 2,8g. Brokoli ini juga kaya akan vitamin A sebanyak 600IU, vitamin C sebanyak 122,9mg, kalsium sebanyak 50mg dan besi sebanyak 0,9mg. Makanan ini sangat cocok untuk mereka yang ingin menjaga asupan kalori dan memenuhi kebutuhan nutrisi harian mereka.

6. Chrispy Asian Chicken Salad

Crispy Asian Chicken Salad adalah makanan yang lezat dan mengenyangkan, tetapi juga mengandung cukup banyak kalori dan lemak. Makanan ini mengandung 386 kalori per porsi dengan 17g lemak (termasuk 2g lemak jenuh) dan 63mg kolesterol. Kandungan sodiumnya juga cukup tinggi, yaitu 620mg. Makanan ini mengandung 29g karbohidrat (termasuk 11g gula dan 6g serat) serta 30g protein.

Untuk orang dengan diabetes, makanan ini mengandung 3 daging tanpa lemak, 2 sayuran, 2 lemak, dan 1 karbohidrat. Meskipun demikian, makanan ini masih dapat dimasukkan ke dalam diet sehat jika dikonsumsi dalam jumlah yang tepat dan seimbang dengan kebutuhan nutrisi harian.

7. Bok Choy Toss

Bok Choy Toss adalah makanan yang rendah kalori dan rendah lemak. Makanan ini mengandung 47 kalori per porsi dengan 2g lemak (termasuk 0g lemak jenuh) dan 0mg kolesterol. Kandungan sodiumnya juga cukup rendah, yaitu 135mg. Makanan ini mengandung 6g karbohidrat (termasuk 4g gula dan 2g serat) serta 2g protein. Untuk orang dengan diabetes, makanan ini mengandung 1 sayuran.

Bok Choy Toss adalah pilihan yang baik untuk mereka yang ingin mengurangi asupan kalori dan lemak, tetapi tetap mendapatkan asupan nutrisi yang cukup dari sayuran.

8. Honey Chicken Stir Fry

Honey Chicken Stir-Fry memiliki 249 kalori, 6g lemak (1g lemak jenuh), 63mg kolesterol, 455mg sodium, 21g karbohidrat (15g gula, 3g serat), dan 25g protein dalam 1 cup hidangan. Cocok bagi penderita diabetes dengan 3 porsi daging tanpa lemak, 2 porsi sayuran, dan 1/2 porsi pati.

9. Thai Chicken & Slaw

Thai Chicken & Slaw adalah hidangan yang terdiri dari ayam dan salad kubis. Satu porsi yang terdiri dari 3 ons ayam dan 2/3 cangkir salad kubis mengandung 326 kalori, 18g lemak (3g lemak jenuh), 76mg kolesterol, 171mg natrium, 16g karbohidrat (12g gula, 2g serat), dan 24g protein. Cocok untuk penderita diabetes dengan porsi 3 daging tanpa lemak, 2 lemak, 1 sayuran, dan 1/2 porsi tepung.

10. Curry Turkey stir-Fry

Curry Turkey Stir-Fry adalah hidangan yang terbuat dari campuran daging kalkun dan nasi yang dibumbui kari. Satu porsi sebanyak 3/4 cup campuran kalkun dan 1/2 cup nasi dengan kandungan nutrisi sebesar 287 kalori, 7g lemak (1g lemak jenuh), 60mg kolesterol, 351mg sodium, 31g karbohidrat (7g gula, 3g serat), dan 25g protein. Sesuai untuk penderita diabetes dengan perbandingan pertukaran nutrisi sebanyak 3 daging tanpa lemak, 2 tepung, dan 1 lemak.

Anda dapat dengan mudah mencari resep pembuatan menu tersebut di buku masak atau melalui berbagai situs resep di internet.

Kesimpulan:

Menu makanan yang sehat dan seimbang selama bulan Ramadan akan membantu menjaga gula darah tetap stabil dan mencegah terjadinya hiperglikemia. Selain itu, menu makanan yang tepat dapat membantu mengontrol kadar gula darah Anda, sehingga Anda dapat menjalankan ibadah puasa dengan aman dan nyaman.

Jangan ragu untuk menghubungi Autoimuncare dan berkonsultasi secara gratis mengenai cara mengatur tekanan darah saat puasa bagi penderita diabetes. Dengan begitu, Anda dapat memperoleh informasi yang berguna untuk menjalankan ibadah puasa dengan lebih mudah dan aman.

Untuk membantu penyembuhan lebih cepat kami rekomendasikan untuk mengonsumsi obat herbal kolesterol yang sudah bpom dan halal seperti gcare. Anda bisa membeli produk esvacare melalui chat wa atau shopee dan akan mendapatkan konsultasi gratis dan garansi 100%

Baca juga kumpulan artikel tentang diabetes