Mengatur menu makanan sehari-hari untuk penderita diabetes adalah hal penting. Sebab apa yang dikonsumsi akan langsung mempengaruhi kadar gula di dalam darah. Keliru dalam mengatur menu makan bisa berakibat fatal.
Pasien diabetes dalam menyusun menu harian memang sering dihadapkan pada banyak kendala. Mulai dari kesulitan memilih jenis, mengatur porsi, dan lain sebagainya karena setiap jenis makanan berpengaruh pada kadar gula. Lalu, bagaimana solusinya?
Pilihan Jenis Makanan untuk Penderita Diabetes
Salah satu kunci utama dalam pengaturan menu makanan sehari-hari untuk penderita diabetes adalah memilih makanan rendah glikemik atau rendah gula. Sekaligus menghindari makanan dengan kadar glikemik yang tinggi.
Jika menjumpai makanan dengan nutrisi yang sama akan tetapi kadar glikemiknya lebih rendah. Maka jenis makanan ini bisa dijadikan prioritas utama untuk menstabilkan kadar gula dalam darah.
Contohnya, makanan sumber karbohidrat dibanding mengkonsumsi nasi maka lebih baik mengkonsumsi jagung, ubi, ataupun singkong. Sebab kadar glikemiknya lebih rendah padahal sama-sama tinggi karbohidrat.
Membantu mengatur menu makanan sehari-hari untuk penderita diabetes, berikut adalah beberapa rekomendasi menu makanan yang bisa dipertimbangkan:
1. Menu Hari Senin
- Menu sarapan, ubi bakar dengan teh hangat tawar.
- Camilan menjelang makan siang, mengkonsumsi setengah potong buah pir.
- Menu makan siang, menyantap nasi jagung, tumis kangkung dengan sedikit minyak, dan satu butir telur orak-arik.
- Camilan sore, mengkonsumsi setengah cangkir yogurt plain (tawar). Bisa ditambahkan sedikit kacang-kacangan, misalnya kacang almond panggang.
- Makan malam, menyantap nasi merah dengan dada ayam panggang dan cah sayuran (isi bisa brokoli, wortel, baby corn, dan lain-lain).
2. Menu Hari Selasa
- Menu sarapan, satu buah jagung rebus dengan seduhan teh tawar atau kopi tawar.
- Camilan menjelang makan siang, sepotong roti gandum dipanggang tanpa minyak.
- Makan siang, nasi putih sayur bayam ditambah tempe goreng tanpa tepung (bisa diganti tempe bacem maupun tempe yang dipanggang).
- Camilan sore, dua iris buah semangka.
- Makan malam, nasi jagung dengan dada ayam panggang dan tumis sayur bayam.
3. Menu Hari Rabu
- Menu sarapan, sepotong roti gandum dipanggang ditambahkan irisan buat alpukat dengan kopi tawar atau teh tawar.
- Camilan menjelang makan siang, satu buah pisang ukuran sedang dengan kematangan sedang.
- Makan siang, nasi merah dengan orak-arik buncis (buncis dimasak dengan telur), dan perkedel kentang yang di pan fry.
- Camilan sore, seiris buah melon dan sedikit kacang kenari.
- Makan malam, nasi jagung dengan telur dadar isi sayuran bayam atau kubis.
4. Menu Hari Kamis
- Menu sarapan, satu butir telur rebus dengan selembar roti tawar panggang.
- Camilan menjelang makan siang, jagung rebus.
- Makan siang, nasi merah dengan lauk satu ekor ikan panggang ditambah sambal bawang.
- Camilan sore, segenggam buah anggur.
- Makan malam, kentang dengan daging sapi panggang ditambah buncis dan wortel yang direbus.
5. Menu Hari Jumat
- Menu sarapan, secangkir yogurt dengan potongan buah favorit (misalnya seperempat buah pir atau apel ditambah 3 buah anggur).
- Camilan menjelang makan siang, segenggam kacang almond panggang.
- Makan siang, nasi merah dengan sup ikan patin, bisa ditambahkan kubis maupun wortel di dalam sup untuk asupan serat.
- Camilan sore, semangkok kecil kolak ubi jalar dengan sedikit gula aren.
- Makan malam, nasi putih dengan lauk ikan salmon panggang dan rebusan sayur bayam yang ditambah minyak wijen dan sejumput garam.
6. Menu Hari Sabtu
- Menu sarapan, satu buah kentang rebus ukuran sedang dengan secangkir teh tawar.
- Camilan menjelang makan siang, satu buah pisang dengan seiris buah melon.
- Makan siang, nasi putih dengan tumis brokoli dan udang yang dipanggang dengan butter dan diberi bawang putih.
- Camilan sore, ubi manis dipanggang dengan oven.
- Makan malam, nasi jagung dengan ayam kukus jahe, bisa memilih bagian dada atau paha ayam . Asupan serat bisa dari tumis jamur merang atau jamur kancing.
7. Menu Hari Minggu
- Menu sarapan, jagung pipil kukus ditambah dengan setengah cangkir yogurt.
- Camilan menjelang makan siang, satu buah kentang kukus dengan setengah butir telur rebus.
- Makan siang, Nasi merah dengan lauk sup ayam dengan aneka sayuran, jika suka pedas bisa ditambah sedikit sambal bawang.
- Camilan sore, satu buah jagung bakar.
- Makan malam, nasi putih dengan ayam suwir pedas ditambah tumis kangkung.
Inspirasi menu makanan sehari-hari untuk penderita diabetes di atas adalah contoh. Usahakan konsultasi dengan dokter untuk mengetahui jenis, porsi, dan jadwal makan yang sesuai dengan kondisi tubuh. Sebab pasien satu sama lain memiliki kondisi berbeda.
Cara Mengatur Makanan Sehari-Hari Penderita Diabetes
Usai mengetahui pilihan makanan yang baik untuk mengisi menu makanan sehari-hari bagi penderita diabetes. Maka pahami juga bagaimana mengatur menu harian tersebut. Misalnya, daging dada ayam memang baik sebagai sumber protein hewani.
Namun, mengkonsumsi daging dada ayam setiap hari tentu bukan langkah yang tepat. Usahakan sumber protein hewani diganti-ganti sebab satu jenis makanan mengandung nutrisi yang berbeda dengan jenis makanan lain. Meski kandungan utamanya saja.
Catatan
Variasikan menu harian untuk mendapatkan asupan nutrisi yang beragam dalam setiap minggunya. Misalnya hari Senin sudah mengolah dada ayam dipanggang, hari Selasa bisa mengolah telur dibuat balado, dan seterusnya.
Dalam mengatur menu makanan sehari-hari untuk penderita diabetes, juga penting untuk mengatur porsi dengan tepat. Pastikan asupan kalori dan gula sesuai dengan anjuran dari dokter maupun ahli gizi yang memberi dampingan.
Jika Anda ingin konsultasi ke rumah sakit, puskesmas atau ke dokter tidak ada waktu dan takut, autoimuncare memiliki layanan konsultasi gratis dan tentunya privasi terjamin. Silahkan konsultasi sekarang disini.
Baca juga kumpulan artikel diabetes lainnya
- Senam Kaki Diabetes Mudah, Gampang, dan Cepat
- Cara Memilih Alat Pengukur Gula Darah di Tahun 2023
- Cara Menggunakan Glukometer atau Alat Pengukur Gula Darah
- Manfaat Susu Diabetasol Bagi Penderita Diabetes, Apakah Aman?
- Pengertian, Penyebab & Cara Mengobati Neuropati Diabetik
- Jadwal Makan Penderita Diabetes dan Tips & Trik
- Cara Merawat Luka Diabetes Untuk Keluarga Tercinta
