Terdapat banyak menu makanan sehari-hari untuk penderita kolesterol tinggi. Dengan mengonsumsi menu makanan tersebut, kadar kolesterol dalam tubuh dapat menurun lebih cepat dan tetap stabil. Selain itu, risiko terkena penyakit jantung dan stroke juga dapat berkurang.
Ada banyak penyebab bisa terjadinya kolesterol tinggi, dan ada beberapa cara untuk menurunkan kolesterol tinggi tersebut. Dari merubah pola hidup hingga merubah pola makan. Kali ini Autoimuncare akan memeberikan solusi menurunkan kolesterol tinggi dari makanan. Simak info lengkapnya dibawah ini.
Penyebab Kolesterol Tinggi
Ada beberapa penyebab kolesterol tinggi, di antaranya dari kebiasaan makan yang tidak sehat, obesitas, merokok, kurangnya aktifitas, stress, dari keturunan hingaa usia dan jenis kelamin. Untuk info lengkapnya bisa dibaca dibawah ini.
1. Kebiasaan makan makanan yang tidak sehat
Pola makan yang tidak sehat, khususnya mengonsumsi makanan yang tinggi lemak jenuh dan trans serta kolesterol seperti daging merah, makanan olahan, makanan cepat saji, dan gorengan dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah.
2. Obesitas
Kegemukan atau obesitas juga dapat meningkatkan risiko kolesterol tinggi karena sel-sel lemak dalam tubuh dapat memproduksi kolesterol.
3. Kebiasaan merokok
Merokok dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan menurunkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik) dalam darah.
4. Keturunan
Faktor genetik juga dapat mempengaruhi kadar kolesterol seseorang. Jika memiliki riwayat keluarga dengan kolesterol tinggi, maka risiko Anda mengalami kolesterol tinggi lebih besar.
5. Usia dan jenis kelamin
Kolesterol biasanya meningkat seiring bertambahnya usia. Selain itu, laki-laki cenderung memiliki kadar kolesterol yang lebih tinggi daripada perempuan, terutama setelah usia 50 tahun.
6. Kurangnya aktivitas fisik
Kurang berolahraga atau aktivitas fisik dapat menyebabkan peningkatan kadar kolesterol LDL dan menurunkan kadar kolesterol HDL dalam darah.
7. Stres
Stres yang kronis dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL dalam darah dan menurunkan kadar kolesterol HDL.
Menu Makanan Sehari-Hari Penderita Kolesterol
Menu makanan sehari-hari penderita kolesterol sangat penting untuk dikendalikan agar kadar kolesterol dalam darah tetap sehat dan terhindar dari risiko penyakit jantung dan stroke. Salah satu cara yang dapat dilakukan adalah dengan menjalankan pola makan sehat dan seimbang. Berikut ini adalah beberapa contoh menu makanan sehari-hari yang rendah kolesterol dan mudah disiapkan di rumah:
1. Kari ayam dan tahu rendah kolesterol
Berikut adalah resep untuk membuat kari ayam dan tahu yang rendah kolesterol:
Bahan-bahan:
- 200 gram paha ayam filet, potong dadu
- 4 buah tahu putih, potong dadu
- 1500 ml air
Bumbu halus:
- 5 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sendok teh kunyit
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk- 1/4 sendok teh lengkuas bubuk
- 1 sendok teh garam
Bumbu cemplung:
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 tangkai daun salam koja
- 1 sendok teh gula kelapa
- 50 gram fiber cream
Cara membuat:
1. Potong-potong paha ayam filet sesuai selera.
2. Tumbuk halus semua bahan bumbu halus.
3. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung (kecuali gula kelapa dan daun salam koja) sampai harum.
4. Masukkan potongan ayam filet dan tumis sampai berubah warna.
5. Masukkan air, masak sampai mendidih, lalu tambahkan gula kelapa dan fiber cream.
6. Aduk hingga fiber cream tercampur rata dan kuah mulai mendidih.
7. Masukkan daun salam koja, aduk sebentar, lalu angkat.
8. Sajikan kari ayam tahu sebagai hidangan keluarga yang cocok untuk menu berbuka puasa atau sahur.
Resep ini membutuhkan waktu sekitar 30 menit dan dapat menghasilkan 4 porsi.
2. Sambalado tuna diet rendah kolesterol
Berikut adalah resep membuat sambalado tuna diet rendah kolesterol.
Bahan:
- 8 potong ikan tuna
Bumbu kukus:
- 1 sendok makan bubuk bawang putih
- 1 sendok teh garam
- perasan jeruk nipis
Bumbu halus sambal:
- 5 buah cabe merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat (dapat menggunakan asam sunti atau belimbing wuluh kering)
- 1 sendok makan minyak zaitun
- garam dan penyedap secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci ikan tuna hingga bersih dan balur dengan bumbu kukus. Diamkan selama 10 menit, kemudian kukus selama 10-15 menit hingga berubah warna.
2. Panggang ikan tuna yang telah dikukus dengan minyak zaitun hingga berwarna kecoklatan.
3. Tumis bumbu halus sambal dengan air sebagai pengganti minyak. Tumis hingga bau sambal mentah hilang. Tambahkan garam dan penyedap. Aduk rata ikan tuna dengan sambal hingga ikan tertutup sambal. Sajikan ikan tuna sambalado diet rendah kolesterol yang sehat.
3. Bakwan jagung wortel
Bakwan jagung wortel adalah salah satu camilan sehat yang bisa disajikan kepada keluarga di waktu santai. Resep ini sangat mudah dan tidak memakan banyak waktu dalam persiapan. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
- 1 buah jagung manis
- 1 buah wortel
- 1 batang daun bawang, rajang halus
- 2 putih telur
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- Sejumput garam himalaya
- 1 sdt kaldu bubuk rasa jamur
- 3 sdm air
- 3 sdm minyak zaitun
Cara Membuat:
1. Pipil jagung dan parut wortel. Campurkan keduanya dalam satu wadah dan tambahkan daun bawang serta putih telur.
2. Tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu bubuk, dan air. Aduk sampai tercampur rata.
3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Tuang adonan bakwan satu sendok makan ke dalam minyak yang sudah panas. Agak tipiskan adonan supaya cepat matang merata.
4. Balik jika bagian bawah sudah matang, dan masak hingga kedua sisi matang sempurna. Tekan-tekan bagian tebal bakwan agar matang merata.
5. Angkat dan tiriskan bakwan jagung wortel. Sajikan sebagai camilan sore bersama keluarga.
Resep ini sangat mudah diikuti dan hasilnya sangat lezat. Camilan sehat ini juga cocok untuk mereka yang sedang menjalani diet. Selamat mencoba!
4. Telur putih pisang bolu
Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuat telur putih pisang bolu untuk orang dengan kolesterol.
Bahan-bahan:
- 4 butir putih telur (150 gr)
- 70 gr gula pasir
- 1 sdt SP
- 150 gr tepung terigu
- 200 gr pisang ayam matang
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt ekstrak vanila
- 50 gr minyak zaitun
- 1 loyang
- 1 jam 15 menit
Cara membuat:
1. Persiapkan semua bahan-bahan. Kocok putih telur dan SP dengan mixer hingga berbusa.
2. Tambahkan gula pasir dan kocok kembali dengan kecepatan maksimum hingga kaku.
3. Campurkan pisang yang sudah dilumatkan, tepung terigu, baking powder, dan minyak ke dalam adonan. Aduk dengan kecepatan rendah, lalu lipat dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi tipis minyak zaitun dan tepung terigu. Hentakkan loyang agar angin keluar dari adonan. Hias dengan potongan pisang sesuai selera.
5. Panaskan oven. Panggang adonan selama 40 menit pada suhu 170 derajat Celsius dengan api bawah, dan tambahan 10 menit pada api atas. Gunakan lidi untuk memeriksa kematangan bolu. Jika masih ada adonan yang lengket di lidi, maka bolu belum matang sempurna.
6. Setelah matang, nikmati bolu pisang putih telur yang lembut bersama keluarga tercinta pada saat berbuka puasa atau untuk dijadikan hadiah lebaran.
5. Nasi goreng edamame
Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuat nasi goreng edamame untuk penderita kolesterol.
Bahan-bahan:
- 300 gr nasi putih sisa
- 60 gr kacang edamame
- 1 buah tomat ukuran sedang
- Putih telur dari 2 butir telur
- 1 buah wortel ukurang kecil
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm saus tiram
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
- 2 sdm air
- 1 sdm minyak zaitun
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan seperti nasi putih sisa, kacang edamame, tomat, putih telur, wortel, bawang merah, bawang putih, saus tiram, garam, kaldu bubuk, air, dan minyak zaitun.
2. Kupas edamame, parut wortel, dan rajang duo bawang dan tomat.
3. Panaskan minyak zaitun, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Sisihkan bawang merah dan bawang putih di pinggir wajan, lalu masukkan putih telur dan orak arik.
5. Tambahkan tomat dan wortel, aduk sampai tomat agak layu. Kemudian masukkan edamame dan aduk kembali sampai tercampur rata.
6. Tambahkan saus tiran, garam, kaldu bubuk, dan air. Aduk-aduk sampai edamame matang. Tes rasa kematangannya.
7. Masukkan nasi dan aduk-aduk kembali sampai matang.
8. Sajikan nasi goreng edamame sebagai menu komplit saat sahur untuk orang yang sedang diet kolesterol.
6. Nasi ayam santan dengan nanas
Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuat nasi ayam santan dengan nanas untuk penderita kolesterol.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam petelur (atau ayam merah)
- 1 buah nanas ukuran besar, dipotong kecil-kecil seukuran ibu jari kaki
- 2 paket santan kelapa ukuran kecil
- 3 sendok makan ketumbar kasar
- Lengkuas seukuran ibu jari kaki
- Jahe seukuran ibu jari tangan
- Kunyit secukupnya
- 7 buah cabe merah (saya menggunakan 12 buah cabe burung agar lebih pedas)
- 1 batang serai
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah + putih untuk menumis
- Garam dan gula secukupnya sesuai selera
Cara Membuat:
1. Potong ayam sesuai ukuran yang diinginkan, lalu cuci bersih dan ungkep sebentar tanpa air agar lemak dan airnya keluar, lalu buang airnya.
2. Goreng ketumbar dengan api kecil sampai coklat dan harum, lalu tumbuk sampai halus.
3. Potong bahan-bahan lainnya sesuai selera, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama bawang merah dan putih yang telah ditumis sampai kecoklatan. Setelah itu masukkan ayam dan nanas yang sudah dipotong kecil-kecil.
4. Setelah rata, tambahkan air 1 1/2 liter dan santan, garam, dan gula. Masak hingga ayam lunak. Jika kuah sudah kering tapi ayam masih agak keras atau alot, bisa ditambahkan air lagi dan masak hingga kuah sedikit kering agar bumbu dan nanas sudah meresap.
Catatan: Ayam merah lebih cocok digunakan karena teksturnya agak keras dan alot sehingga memerlukan waktu memasak yang lebih lama agar bumbu dapat meresap. Jika menggunakan ayam potong, teksturnya lebih cepat lembut sehingga bumbu dan nanas belum terlalu meresap di ayam.
Kesimpulan
Demikian beberapa menu makanan sehari-hari untuk penderita kolesterol yang bisa Anda coba. Selain mengonsumsi makanan di atas, penderita kolesterol tinggi juga dianjurkan untuk menjalani gaya hidup sehat dengan rajin berolahraga, membatasi konsumsi minuman beralkohol, dan menghindari merokok.
Hindari juga mengonsumsi makanan yang kaya lemak jenuh, seperti daging berlemak, susu berlemak dan produk olahannya, makanan cepat saji, makanan olahan, serta gorengan, karena dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah.
Dengan mengadopsi pola hidup sehat dan memperhatikan konsumsi makanan untuk penderita kolesterol, diharapkan kadar kolesterol bisa menurun dan stabil sehingga dapat mencegah risiko terkena penyakit berbahaya seperti serangan jantung dan stroke.
Namun, jika setelah tiga bulan menerapkan gaya hidup sehat dan pola makan yang benar kadar kolesterol tetap tinggi, segera konsultasikan ke dokter untuk mendapatkan pengobatan yang sesuai.
Untuk membantu penyembuhan lebih cepat kami rekomendasikan untuk mengonsumsi obat herbal kolesterol yang sudah bpom dan halal seperti esvacare.
Anda bisa membeli produk esvacare melalui chat wa atau shopee dan akan mendapatkan konsultasi gratis dan garansi 100%
