Penderita diabetes harus mengatur pola makan dengan ketat untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil. Oleh karena itu, penderita diabetes harus berhati-hati ketika memilih makanan maupun camilan yang dikonsumsi. Salah satu camilan yang digemari banyak orang yaitu keripik singkong karena rasanya yang khas, renyah, dan gurih. Namun, keripik singkong kaya akan karbohidrat dan sedikit serat sehingga bisa meningkatkan gula darah. Lalu, bolehkah penderita diabetes makan keripik singkong? Simak informasinya berikut ini!
Keripik Singkong Tidak Disarankan Bagi Penderita Diabetes
Karbohidrat dan gula pada keripik singkong menyebabkan kadar gula darah melonjak naik terutama bagi penderita diabetes tipe 2 yang mempunyai resistensi insulin. Oleh karena itu, keripik singkong tidak disarankan untuk dikonsumsi penderita diabetes.
Sebaiknya penderita diabetes membatasi asupan karbohidrat dalam jumlah tertentu agar kadar gula darah tetap stabil. Keripik singkong mengandung karbohidrat yang tinggi sehingga mengacaukan pola makan sehat penderita diabetes.
Meskipun begitu, bagi penderita diabetes yang ingin mengonsumsi keripik singkong harus memperhatikan beberapa hal berikut. Pertama, konsumsi keripik singkong dalam jumlah sedikit dan sangat jarang, terutama sekali sehari.
Kedua, pastikan keripik singkong yang dikonsumsi tidak mengandung bahan pengawet atau pemanis buatan. Jangan mengonsumsi keripik singkong yang digoreng menggunakan minyak tidak sehat seperti minyak kelapa sawit. Sebaiknya penderita diabetes mengonsumsi makanan lain yang lebih sehat dan kaya akan serat. Konsumsi buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian bisa menjaga kadar gula darah di dalam tubuh.
Meskipun keripik singkong enak dan renyah, penderita diabetes harus berhati-hati ketika mengonsumsinya. Konsumsilah keripik singkong hanya sebagai camilan di waktu tertentu dengan sangat jarang dan jumlah sedikit. Menghindari keripik singkong dan beralih pada makanan sehat dengan kandungan serat tinggi sangat dianjurkan untuk menjaga keseimbangan gula darah penderita diabetes.
Kandungan zat yang Terdapat dalam Singkong
Berikut ini beberapa kandungan zat yang terdapat dalam singkong yang harus Anda ketahui yaitu :
1. Mengandung gula
Keripik singkong mengandung gula yang cukup tinggi. Satu porsi keripik singkong berukuran sedang (20 gram) mengandung 6 gram gula. Bagi penderita diabetes, asupan gula seperti ini membuat kadar gula darah meningkat secara signifikan.
2. Mengandung lemak dan kolesterol
Selain mengandung gula yang tinggi, keripik singkong juga kaya akan lemak dan kolesterol. Penderita diabetes biasanya rentan terhadap masalah kolesterol dan timbunan lemak. Konsumsi keripik singkong secara berlebihan menyebabkan masalah-masalah tersebut semakin parah. Oleh karena itu, sebaiknya penderita diabetes membatasi konsumsi keripik singkong atau tidak mengonsumsinya sama sekali.
3. Zat pemicu peradangan
Keripik singkong juga mengandung karbohidrat yang cukup tinggi. Jika dikonsumsi secara berlebihan, karbohidrat bisa menyebabkan peradangan pada penderita diabetes. Peradangan ini bisa memperburuk kondisi penderita diabetes dan memicu masalah kesehatan lainnya.
Alternatif Makanan bagi Penderita Diabetes
Bagi penderita diabetes, memilih makanan menjadi bagian sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Hal ini disebabkan karena diabetes merupakan penyakit kronis yang cukup berbahaya jika tidak diatur dengan baik. Berikut ini beberapa alternatif makanan bagi penderita diabetes :
1. Sayuran
Sayuran merupakan sumber makanan yang sangat baik bagi penderita diabetes. Sayuran mengandung serat yang tinggi, rendah gula dan karbohidrat, serta kaya vitamin dan mineral. Beberapa sayuran yang bisa dijadikan pilihan yaitu brokoli, bayam, kubis, sayuran hijau, pepaya, dan terong. Selain lezat, sayuran ini sangat mudah diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat.
2. Buah-buahan
Buah-buahan juga merupakan sumber makanan yang kaya serat, vitamin, dan mineral. Meskipun baik untuk kesehatan, penderita diabetes harus tetap berhati-hati ketika memilih buah-buahan untuk dikonsumsi. Buah-buahan yang rendah gula dan karbohidrat bisa dijadikan alternatif bagi penderita diabetes, seperti apel, stroberi, jeruk, raspberry, dan anggur. Selain itu, Anda bisa mengolah buah-buahan ini menjadi beragam jus atau smoothies yang sehat dan lezat.
3. Protein
Protein sangat penting bagi penderita diabetes. Protein bisa menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan kesehatan tubuh. Beberapa jenis protein yang baik bagi penderita diabetes yaitu daging tanpa lemak, ikan, kacang-kacangan, dan keju rendah lemak. Anda bisa mengolah protein menjadi beragam hidangan lezat, seperti ikan panggang atau salad kacang-kacangan.
4. Roti gandum
Roti gandum merupakan salah satu jenis roti yang bisa dikonsumsi penderita diabetes. Roti gandum mengandung serat dan karbohidrat kompleks yang lebih mudah dicerna tubuh, sehingga bisa menjaga kadar gula darah tetap stabil. Selain itu, roti gandum juga bisa menghilangkan lapar berlebihan sehingga membantu Anda mengontrol asupan makanan.
Cara Mengurangi Karbohidrat dan Gula pada Keripik Singkong
Penderita diabetes harus menghindari makanan yang kaya karbohidrat dan gula seperti keripik singkong, karena menyebabkan lonjakan gula darah. Meskipun begitu, bukan berarti harus dihindari sepenuhnya. Agar tetap bisa menikmatinya, Anda harus melakukan beberapa penyesuaian pada konsumsinya.
Berikut ini beberapa cara untuk mengurangi kandungan karbohidrat pada keripik singkong, yaitu :
- Pilih singkong yang diproses sedikit. Lebih baik lagi, jika dibuat dengan menggunakan singkong organik.
- Pilih keripik singkong yang tidak diberi tambahan pengawet, pemanis buatan, atau bahan kimia lainnya.
- Hindari produk keripik singkong yang menggunakan gula pasir atau bahan pengganti gula dengan kalori tinggi.
- Pilih produk keripik singkong yang menggunakan pemanis alami seperti stevia atau erythritol untuk mengurangi kandungan gula pada keripik singkong.
Penderita diabetes boleh mengonsumsi keripik singkong dalam jumlah terbatas sekitar satu genggam serta diimbangi pola makan sehat dan olahraga teratur.
Baca juga:
Cara Membuat Keripik Singkong Sendiri di Rumah
Sebagai alternatif bagi penderita diabetes yang ingin mengonsumsi keripik singkong namun tidak ingin membelinya di pasaran, Anda bisa membuat sendiri di rumah untuk memastikan kualitas, bahan, cara pengolahan, dan kandungan nutrisinya.
Bahan yang dibutuhkan yaitu minyak kelapa atau minyak zaitun dan garam secukupnya. Berikut ini langkah-langkah membuat keripik singkong di rumah :
- Iris tipis singkong yang sudah dicuci bersih
- Rendam di air selama beberapa menit
- Goreng menggunakan minyak yang dipanaskan di wajan
- Setelah matang, beri sedikit garam sesuai selera dan keripik singkong siap dinikmati.
- Konsultasi dengan Dokter atau Ahli Gizi
Sebelum mengonsumsi keripik singkong atau makanan lainnya, penderita diabetes sebaiknya konsultasi dengan dokter atau ahli gizi untuk memilih makanan sehat sesuai kondisi kesehatan, kadar gula darah, dan kebutuhan nutrisi tubuh. Dengan berkonsultasi, penderita diabetes bisa memperoleh informasi yang akurat dan sesuai sehingga kesehatan tubuh terjaga dengan baik
Demikian informasi mengenai konsumsi keripik singkong bagi penderita diabetes. Penderita diabetes boleh mengonsumsi keripik singkong asalkan dalam jumlah terbatas agar gula darah tidak semakin meningkat.
Baca juga:
